Cesnačka

• 2 PL masla
• 1 menšia cibuľa
• 5 strúčikov cesnaku
• 4 zemiaky
• 1.5 l vývaru
• 250 ml šľahačkovej smotany
• 2 PL hladkej múky T-530
• soľ
• mleté čierne korenie
• rasca
• olej
• chlieb

Na masle speníme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak, soľ, rascu, čierne korenie a na kocky nakrájané zemiaky. Chvíľočku restujeme a zalejeme vývarom. Necháme variť 20 minút. Medzitým na panvičke orestujeme na oleji chlieb, ktorý potrieme cesnakom a nakrájame ho na malé kocky. Do polievky po uvarení zemiakov pridáme smotanu s rozhabarkovanou hladkou múkou a povaríme asi 10 minút.

Podávame v miske, alebo hlbokom tanieri posypanú krutónmi.

Kráľovská verzia známej cesnakovej polievky ale v prevedení so smotanovou zátrepkou (zásmažkou). Oveľa jemnejšia ako “vyprosťováky” z českej a slovenskej kuchyne, kde rozpustený syr odrádza od jej konzumácie množstvo milovníkov polievok.