Zbojnícke párance

• 500 g párancov (recept)
• 300 g zemiakov
• 3 PL bravčovej masti
• 100 g slaniny (voliteľne)
• 1 cibuľa
• soľ
• mleté čierne korenie
• drvená rasca
• jogurt (recept)

Menšie zemiaky umyjeme a aj so šupkou nakrájame na šestnástiny, čiastočne uvaríme (15 minút), necháme stiecť a polomäkké ich na panvici s 1 PL bravčovej masti a štipkou rasce opečieme. Chrumkavé zemiaky mierne popučíme. Slaninu (ak chceme bezmäsitú verziu slaninu nepridávame) nakrájame a orestujeme na panvici s cibuľou na zvyšku masti. Dovarené párance premiešame so zemiakmi a na vrch pridáme orestovanú slaninu s cibuľou. Môžeme ochutiť mletým čiernym korením, a aj ozdobiť lyžicou hustého jogurtu.