Tekvicový sirup

• 600 ml vody
• 300 g trstinového cukru
• 2 tyčinky škorice
• 1 ČL klinčekov
• 1 ČL nového korenia
• 1 ČL sušeného zázvoru
• 3 PL dyňového pyré

Najprv pripravíme dyňové pyré tak, že upečieme tekvicu Hokkaido pri teplote 180°C (horný a dolný ohrev) asi 30 minút. Vychladnutú tekvicu vydlabeme a rozmixujeme.
Do hrnca vylejeme vodu, pridáme cukor a zahrievame dokiaľ sa cukor nerozpustí. Pridáme nové korenie, škoricu, klinčeky a zázvor. Následne pridáme pyré a privedieme k varu. Ponecháme na miernom plameni variť 30 minút (podľa očakávanej hustoty). Prelejeme cez sitko a uskladníme horúci vo fľaši. Po zavíčkovaní teplota fľašu uzavrie. Skladujeme v chladničke.

Uzatvorené fľaše by sme mali skonzumovať do 6 mesiacov od ich naplnenia.

Ideálne na pridávanie do kávy a čaju.