Steak Ramsey

• 500 g hovädzieho mäsa
• 2 PL olivového oleja
• 2 PL masla
• 2 strúčiky cesnaku
• mleté čierne korenie
• soľ
• čerstvý tymián

Rozpálime panvicu. Vyzretý steak izbovej teploty s hrúbkou asi 2,5 cm osušíme osolíme a okoreníme.
Na panvicu dáme 1 PL olivového oleja, a položíme steak. Z každej strany ho pečieme asi 1 minútu, a tiež z bokov aby sa zatiahli. Prihodíme 2 celé strúčiky cesnaku a snietku tymianu a znova otočíme na prvú stranu. Zastrekneme olivovým olejom, aby sa nesmažil nasucho. Na panvicu dáme maslo, ktoré necháme rozpustiť a naklonením panvice ho naberáme a polievame nim steak aj s tymianom a cesnakom každú stranu asi 45 sekúnd. Vyberieme na dosku a necháme odležať asi 5 minút.

Recept podľa návodu Gordona Ramseyho.