Shokupan

• 65 g mlieka
• 30 ml kondenzovaného mlieka
• 3 g soli
• 260 g chlebovej múky T-650
• 50 g šľahačkovej smotany
• 15 g sušeného mlieka
• 30 g kryštálového cukru
• 10 g medu
• 7 g sušeného droždia (balíček)
• 1 vajce
• 22 g masla

V domácej pekárni vymiešame všetky suroviny v poradí ako sú uvedené v zozname okrem masla. Po 15 minútach miesenia pridáme maslo a necháme miesiť ďalších 15 minút. Cesto vyberieme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 3 diely a vytvoríme úhľadne gule. Zatvoríme ich do plastovej dózy a necháme odpočívať a kysnúť aspoň 30 minút. Vezmeme každú jednu guľu cesta, vyvaľkáme ju na dlhý úzky obdĺžnik, ktorý zrolujeme a znova rozvaľkáme na dlhý obdĺžnik a znova zrolujeme.
Vložíme každú jednu rolku ležato do formy na chlieb (20 x 10 x 11 cm). Prikryjeme utierkou a necháme v teple kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Predhrejeme el. rúru na 180℃ a pečieme 25 minút (horný a dolný ohrev).