Rascový chlieb

• 460 ml vody
• 2 ČL soli
• 1 PL rastlinného oleja
• 3 ČL celej rasce
• 600 g chlebovej múky T-650
• 90 g ražnej múky T-1700
• 1 ČL sušeného droždia (1/2 sáčku)
• 1 ČL kryštálového cukru

Do nádoby pekárne pridáme suroviny v množstvách a v poradí v akom sú uvedené v zozname vyššie. Vyberieme program 5 (francúzsky chlieb) zvolíme hmotnosť chleba 1000 g a prepečenosť stupeň 2. Zapneme pekáreň.

Chlieb je vhodné ihneď po dopečení vybrať z nádoby, odstrániť háky a nechať ho na rošte chladnúť aspoň 2 hodiny. Následne je možné ho nakrájať. Skladovanie v mrazničke odporúčam v mikroténových sáčkoch, ale až po úplnom vychladnutí.