Lucien Olivier

1838-1883

Bol ruský šéfkuchár belgického a francúzskeho pôvodu a majiteľ reštaurácie Ermitáž v centre Moskvy v Ruskej ríši začiatkom 60. rokov 19. storočia. Narodil sa v Moskve. Tajomstvo receptu nebolo zverejnené až do jeho smrti.