Polnenina

• hrsť petržlenovej vňate
• 1 ČL sušenej cibule
• 0.25 ČL sušeného cesnaku
• 2 vajíčka
• 2 PL strúhanky
• 1 PL múky semolina
• 1 PL rastlinného oleja
• soľ
• mleté korenie čierne

Zmiešame najemno nasekanú petržlenovú vňať, cesnak, cibuľu, žĺtka, olej (alebo rozpustenú masť). Osolíme, okoreníme a pridáme strúhanku a múku (môžeme nahradiť aj detskou krupicou). Poriadne vymiešame a pridáme tuhý sneh z bielkov a necháme chvíľu (asi 5 minút) odpočívať. Znova zľahka premiešame a pomocou lyžice tvarujeme väčšie knedlíky, ktoré varíme v polievke asi 20 minút.

Alternatívne pre vyšší estetický zážitok môžeme zabaliť plnku do potravinovej fólie do valčeka a variť ju vo vode asi 20 minút, následne vyberieme z fólie a dáme ju variť na 5 minút do polievky. Hotovú plnku nakrájame na kolieska a podávame. Ak máme radi plnku tuhšiu pridáme navyše trocha múky.

Polnenina je miestny výraz pre prílohu k mäsu a zemiakom, alebo aj plnka do polievky. Polnenina je typická východoslovenská príloha, ktorá sa dá konzumovať aj samotná so zemiakmi ak je mäso tuhé.