Perníkový sirup

• 250 g kryštálového cukru
• 300 ml vody
• 0.5 ČL sušeného zázvoru
• 2 zvitky škorice
• 8 klinčekov
• 1 ČL nového korenia
• 1 hviezda badyánu
• 0.5 ČL kardamomu
• 0.5 ČL celého čierneho korenia

V panvici rozpustíme cukor s 50 ml vody a prehrievame dokiaľ cukor nezhnedne (asi 20 minút). Po skaramelizovaní cukru pridáme 250 ml vriacej vody. Miešame dokiaľ sa karamel úplne nerozpustí a pridáme korenie podľa zoznamu. Znížime teplotu a varíme asi 15 minút. Precedíme a uskladníme vo fľaši.

Uzatvorené fľaše by sme mali skonzumovať do 6 mesiacov od ich naplnenia.

Ideálne na pridávanie do kávy a čaju.