Pečeňová paštéta

• 2 PL bravčovej masti
• 500 g pečienky
• 1 cibuľa
• 50 ml koňaku
• 50 ml šľahačkovej smotany
• mleté čierne korenie
• soľ
• 2 PL masla

Králičiu, kačaciu, alebo kuraciu pečienku nakrájame na menšie kúsky a orestujeme ju do mäkka na bravčovej masti s najemno nakrájanou (asi 10 minút). Necháme prikryté vychladnúť. Po vychladnutí dáme do cuttera a vymixujeme na požadovanú konzistenciu spolu s koňakom a smotanou. Podľa chuti okoreníme a osolíme.

Preložíme do skladovacej nádoby (fľaše s vekom) a na vrch nalejeme rozpustené maslo tak, aby pokrylo povrch. Zložíme v chladničke.