Špeci paradajková

• 4 PL olivového oleja
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 800 ml lúpaných paradajok
• 2 PL nakladanej kapie
• 1 chillie paprička
• 0.5 ČL sušeného oregana
• čerstvá bazalka
• 1.0 l vývaru
• soľ
• mleté čierne korenie
• hnedý cukor
• jogurt (kyslá smotana)
• pažítka

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. V hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme 3 minúty. Pridáme pretlačený cesnak a restujeme 1 minútu. Do hrnca na základ vložíme paradajky, kapiu a nakrájanú chillie papričku. Okoreníme, pridáme oregano a pár lístkov čerstvej bazalky. Všetko spolu dobre premiešame, prilejeme vývar a necháme 15 minút variť. Uvarenú polievku rozmixujeme, dosolíme, ocukríme a krátko prehrejeme. Pred servírovaním pridáme do taniera (misky) lyžicu jogurtu (pochúťkovej smotany) a posypeme nasekanou pažítkou.