Orechový likér

• 25 vlašských orechov
  
• 650 ml vody
  
• 500 g kryštálového cukru
  
• 750 ml vodky
• 40 g kyseliny citrónovej
  
• 4 klinčeky
• 1 ks celej škorice
• kôra z pomaranča

Príprava orechov

Orechy oberieme na Jána ešte mäkké, zelené. Najprv ich umyjeme, rozkrájame i so šupkou na štvrtiny a vložíme do 4 litrovej fľaše. Pridáme klinčeky, škoricu, pomarančovú kôru, prilejeme vodku a 250 ml prevarenej vychladnutej vody. Fľašu vzduchotesne uzavrieme. Zmes postavíme na slnečné miesto a necháme tri týždne macerovať.

Príprava likéru
Pripravíme cukrový sirup tak, že do kastróla vlejeme 400 ml vody a 500 g cukru. Privedieme k varu a miešame až do rozpustenia cukru. Necháme vychladnúť. Macerát precedíme cez jemné sitko do hrnca, pridáme vychladnutý cukrový sirup, premiešame a rozdelíme do fliaš. Konzumovať je možné okamžite.