Pak Choi

Listová zelenina Pak Choi (čítaj pakčoi) nazývaná aj Bok choi pochádza z Číny. Ide o druh čínskej kapusty s krátkymi masívnymi stonkami svetlo zelenej až bielej farby s krásne lesklými, bohatými, hladkými a aj rôzne farebnými zelenými listami, ktoré majú často bohaté vrúbkovanie. Obsahuje vápnik, draslík, železo, horčík, beta karotén, takmer celý B-komplex (B1, B2, B5, B6, B9). Spomeňme tiež luteín a zeaxantín, a vitamín K. Táto zelenina má protisklerotické a protinádorové účinky, čistí organizmus a pomáha tráveniu.