Hoisin – grilovacia omáčka

Hustá, tmavá a voňavá omáčka bežne používaná v kantonskej kuchyni ako glazúra na mäso, prídavok do praženice, alebo ako omáčka na namáčanie. Má tmavú farbu a sladko-slanú chuť. Hoci existujú regionálne varianty, omáčka hoisin zvyčajne obsahuje sójové bôby, fenikel, červené chilli papričky a cesnak.