Maslové sušienky

• 125 g masla
• 60 g práškového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 150 g hladkej múky T-530
• soľ
• čokoláda na varenie 52%

Maslo vymiešame mixérom s cukrom a pridáme vanilkový extrakt. Vmiešame múku so štipkou soli. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu vychladiť do chladničky. Cesto rozdelíme na 20 častí, z ktorých vytvoríme v rukách guľôčky. Tie poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pomocou razidla, alebo pomúčenej vidličky roztlačíme na ovály so vzorovanou vrchnou časťou podľa výberu. Výška sušienok by mala byť 5 mm. Pred pečením dáme ešte na 15 minút do chladničky. Pečieme vo vyhriatej trúbe na 160 °C (horný a dolný ohrev) približne 20 minút.

Po vybratí a vychladnutí ak chceme polejeme rozpustenou čokoládou.

Z uvedeného množstva pripravíme jeden štandardný plech sušienok. Pri príprave väčšieho množstva dáme cesto, ktoré práve nespracovávame do chladničky.