Majonéza Free

• 80 ml mlieka
• 150 ml rastlinného oleja
• 1 PL liehového octu 8%
• 1 ČL plnotučnej horčice
• 0.5 ČL práškového cukru
• 1x TAD soli

Do úzkej vysokej nádoby nalejeme mlieko a zalejeme olejom. Pridáme všetky ostatné suroviny. Tyčový mixér ponoríme na dno, zapneme na maximum a pomaly ťaháme zapnutý mixér smerom hore. Ak je to potrebné, môžete s mixérom behať hore a dole.

Hoci to na začiatku vyzerá nepravdepodobné, v konečnom dôsledku vyrobíme majonézu, ktorá bude vyzerať ako majonéza a dokonca i chutnať ako majonéza, a navyše bude vhodná i pre vegánov. Množstvo oleja určuje hustotu majonézy ! Viac oleja majonéza bude hustejšia, menej redšia.