Labneh

• 500 ml jogurtu

Do misky s jemným sitkom (býva súčasťou jogurtovača) vlejeme kvalitný biely jogurt. Vložíme do chladničky na 6 hodín a necháme odtekať srvátku. Po tejto dobe môžeme syr konzumovať, alebo preložiť syr do gázy, ktorú vyvesíme a necháme odkvapávať ďalších 18 hodín, aby bolo možné syr tvarovať do guličiek.

Tento syr je základom na výrobu syra Lučina (recept).

Labneh je syr, alebo skôr nátierka zo stečeného jogurtu, populárna v kuchyni na Blízkom východe. Podáva sa na raňajky a tiež ako dip alebo príloha k rôznym jedlám.