Chicken sticks

• 2 veľké kuracie prsia
• 2 ČL soli
• 1 PL sušeného cesnaku
• 2 PL vinného octu
• 100 ml vody
• 4 stonky čínskej pažítky
• 2 vajcia
• 4 PL rastlinného oleja
• 1 PL prášku do pečiva
• 1 PL kukuričného škrobu
• 3 PL hladkej múky T-530
• fritovací olej

Prsia nakrájame na tyčinky, prilejeme k nim vodu v ktorej sme nechali aspoň 1 hodinu macerovať čínsku pažítku, pridáme soľ, sušený cesnak a ocot. Veľmi dobre premiešame a necháme zakryté v chladničke marinovať aspoň 1 hodinu.
V miske rozmiešame vajcia, škrob, prášok do pečiva, múku a olej a zalejeme tým prsia. Rukami dobre premiešame a necháme postáť asi 15 minút.
Na malom množstve rozpáleného oleja vysmážame do zlatova.

Špecialita, ktorú nájdete na každom thajskom trhu ako fastfoodovú dobrotu. Podáva sa buď len tak suchá pokvapkaná limetkovou šťavou, alebo sa namáča do rôznych omáčok.