Jjamppong

• 4 PL rastlinného oleja
• 20 g cesnaku
• 20 g zázvoru
• 3 zelené cibuľky
• 60 g cibule
• 2 ks Pak Choi (info)
• 100 g cukety
• 1 chillie paprička
• 100 g bravčového mäsa
• 3 PL gochugaru (info)
• 2 PL sójovej omáčky
• 2 PL ustricovej omáčky
• 50 ml červeného vína
• 1.5 l vývaru
• 120 g morských plodov
• 250 g rezancov Udon (recept)

Mrkvu nakrájame na spôsob julienne, cuketu na pol centimetrové kocky, Pak Choi natrháme na širšie kúsky, zázvor, chillie papričky, cesnak, cibuľu a cibuľku nakrájame na plátky. Mäso nakrájame na veľmi tenké prúžky. Uvaríme rezance.
Na wok (alebo do nízkeho kastróla) dáme olej, pridáme zázvor, cibuľku a cesnak, a na miernom ohni restujeme 3 minúty. Pridáme bravčové mäso kým sa nezatiahne, cibuľu, Pak Choi, mrkvu, cuketu, chillie papričku a zarestujeme. Vsypeme gochugaru a miešame kým sa nespoja všetky chute a vône. Potom prilejeme sójovú aj ustricovú omáčku dookola woku a premiešame. Zalejeme vývarom a červeným vínom a varíme do zmäknutia mäsa ešte asi 25 minút. Pridáme rozmrazené morské plody a všetko spolu povaríme ešte 3 minúty.

Jjamppong (čítaj čamponk) je kórejská, alebo tiež kórejsko-čínska veľmi pikantná rezancová polievka s vývarom z morských plodov, alebo bravčového mäsa. Medzi bežné prísady patrí cibuľa, cesnak, kórejská cuketa, mrkva, kapusta, chobotnice, mušle a bravčové mäso.