Japan Creppe

• 30 g masla
• 110 ml mlieka
• 1 vaječný žĺtok
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 100 g  hladkej múky T-530
• 2 ČL prášku do pečiva
• 0.5 ČL soli
• 3 vaječné bielky
• 50 g kryštálového cukru

V stredne veľkej miske zmiešame rozpustené maslo, mlieko, žĺtok a vanilkový extrakt. Pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a šľaháme, kým sa úplne nespoja všetky prísady. Vyšľaháme vaječné bielky na tuhý sneh do ktorého počas šľahania pridáme cukor. Do palacinkového cesta jemne vmiešame sneh. Panvicu rozohrejeme na miernom plameni a zľahka ju namažeme olejom. Pridáme palacinkové cesto a smažíme ho 4-5 minút z každej strany, pričom pri obracaní musíme byť veľmi opatrní. Počas smaženia panvicu prikryjeme pokrievkou.

Nadýchaný sladký pokrm najmä pre malých Japoncov. Palacinky podávame s čerstvým ovocím, šľahačkou a javorovým sirupom.