Hanojský šalát

• 200 g uhorky
• 100 g mrkvy
• 0.5 PL sójovej omáčky
• 1 PL chillie omáčky
• 0.5 ČL rybacej omáčky
• 2 ČL gochugaru (info)
• 1 ČL pasty gochujang (info)
• 1 ČL sezamového oleja
• 1 PL rastlinného oleja
• 1 ČL bieleho sezamu
• 1 ČL trstinového cukru
• 1 zelená cibuľka
• 1 strúčik cesnaku

Uhorky pozdĺžne nakrájame na osminy, vyberieme stred a prekrojíme ich asi na 4 cm kúsky. Osolíme, premiešame a necháme odstáť asi 20 minút. Tekutinu ktorú pustia následne zlejeme. Mrkvu nakrájame na spôsob julienne a zelenú cibuľku na šikmé kolieska.
K uhorkám pridáme mrkvu a zelenú cibuľku. Zasypeme gochugaru a pridáme dobre premiešanú zmes olejov, omáčok a pást s cukrom a sezamom. Všetko spolu premiešame a odložíme do chladničky zakryté na 60 minút. Niekoľkokrát premiešame.

Šalát podávame v miskách s paličkami. Pre vylepšenie sa do šalátu pred konzumáciou pridáva aj vajíčko uvarené “na hnilíčko” a tiež aj najemno nakrájaná paradajka zbavená šťavy a jadierok.