Ázijské taštičky

• 450 g hladkej múky T-530
  
• 0.5 ČL soli
  
• 1 vaječný žĺtok
  
• 190 ml vody
  
• kukuričný škrob

Do domácej pekárne pridáme postupne teplú vodu, rozšľahaný žĺtok, soľ a múku. Zapneme program na cestoviny – program 16 a necháme miestiť. Po skončení programu, môžeme proces zopakovať, ak cesto nie je dostatočne prepojené. Následne cesto vyberieme ručne prehnetieme a necháme v miske prikrytej fóliou odpočívať 30 minút pri izbovej teplote. Cesto vyklopíme na pracovnú dosku a ručne premiesime. Opäť necháme cesto odpočívať 60 minút zakryté fóliou v miske. Nakoniec si cesto rozdelíme na 4 časti a pomocou lisu ho vyvaľkáme na hrúbku číslo 2. Zo vzniknutých pásov vykrajujeme krúžky, alebo štvorce. Podsýpame podľa potreby škrobom. Zostávajúce odrezky prehnetieme, prelisujeme a dokrájame, alebo z nich narežeme rezance (modul niťovky).

Skladovať sa dajú po kvalitnom posypaní škrobom zavákuované v chladničke po dobu 30 dní. Rovnako ich môžeme zamraziť.

• lis na cestoviny