Arabská nátierka

• 2 červené papriky
• 1/2 mrkvy
• 1/2 hlavičky cesnaku
• olivový olej
• soľ
• 3 PL bielej fazule
• 100 g syra feta (recept)
• 1/2 citróna
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL soli
• 2 ČL údenej papriky
• 1 ČL gochugaru (info)

Predhrejeme rúru na 220°C a upečieme v nej na plechu vystlanom papierom na pečenie červenú papriku, mrkvu a rozpolený cesnak – všetko pokvapkané olejom a jemne osolené. Pečieme 35 minút a v polovici pečenia otočíme papriku hore nohami. Po vybratí dáme papriku do misky a zakryjeme potravinárskou fóliou, aby sa sparila. Následne ju zbavíme stopky, jadierok a šupky.
Takto pripravenú papriku, mrkvu a vytlačený cesnak dáme do mixéra, pridáme aj ostatné suroviny zo zoznamu a vymixujeme na jemno.

Preložíme na misku a podávame poliate olivovým olejom s nasekanou vňaťou petržlenu, alebo koriandru s pitou (recept), plackami naan (recept), ale aj opečenými bagetkami.

• chopper